Кало́рия (кал, cal) — внесистемная единица количества работы и энергии, равная количеству тепла, необходимого для нагревания 1 грамма воды на 1 К(Кельвин).
Если вдуматься в это определение, возникает естественный вопрос, какое отношение калория имеет к питанию? Если ещё более вдуматься, возникает другой вопрос - почему мы бездумно принимаем на веру то, что легко можно проверить самим? Калория не просто вошла в обиход, попутав все смыслы и правила питания, но ещё и сделала всё, чтобы увести человека от понимания самого питания, заставив отказаться от инстинкта, заложенного в нём Природой.
Питание - базовая потребность человека и, как о любой базовой потребности, все знания о питании находятся внутри человека. Тем не менее диетология, как бизнес, чувствует себя прекрасно, нимало не заботясь о том, что каждые 5-10 лет успешно опровергает предыдущие "открытия", делает новые, чтобы через следующие 5-10 лет опровергнуть сегодняшние.
Что значит базовая потребность? Это потребность, удовлетворение которой обеспечивает выживание организма, как вида, соответствующее его биохимии и физиологии. Вместе с развитием фармацевтики и диетологии, человечество обнаружило увеличение количества болезней старой этиологии и появление новых. Почему-то оно связывает это с ухудшающейся экологией.
